新鲜小虾米可以用多种方式来做，以下是其中一种简单而又好吃的做法：
材料：
- 新鲜小虾米
- 大蒜（切碎）
- 姜片
- 辣椒（切碎）
- 葱段
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 植物油
步骤：
1. 将小虾米用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 热锅加入适量植物油，加入姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 加入切碎的辣椒和葱段继续炒香。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
5. 加入小虾米翻炒至变色，保持虾米的鲜嫩口感。
6. 装盘上桌，可以用葱花点缀。
这样做出来的小虾米颜色鲜亮，口感鲜嫩，香辣可口。