新鲜的百合可以用来炒菜，以下是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜百合：适量
- 鸡脯肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 百合处理：将百合去除外层的坚硬外皮，切成薄片。用温水浸泡15分钟，然后沥干备用。
2. 鸡脯肉处理：将鸡脯肉洗净，切成均匀的小块。将鸡块用少量料酒、酱油、盐腌制10分钟。
3. 炒制：热锅加入适量的食用油，爆香蒜末和姜末。然后加入腌好的鸡脯肉，翻炒至变白。再加入百合片，继续翻炒片刻。
4. 调味：调入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。翻炒均匀，使调味品均匀裹在食材上。
5. 炒熟：炒至鸡脯肉熟透，百合片变软即可关火。
6. 上桌：将炒好的百合鸡脯肉装入盘中，即可享用。
这是一种简单的百合炒菜做法，你也可以根据个人口味加入自己喜爱的配料，如蘑菇、胡萝卜等。