牛排骨可以通过多种方法烧煮，使其变得美味。以下是两种常见的烧法：
方法一：红烧牛排骨
1. 备好牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。
2. 将牛排骨切段后放入锅中加水烫煮，将葱姜切末备用。
3. 锅中加油烧热，将葱姜、花椒和干辣椒下锅爆香。
4. 将牛排骨下锅翻炒，加入酱油和料酒继续翻炒。
5. 倒入适量的水，炖煮一段时间后加入白糖和老抽上色，最后收汁后撒上葱花即可。
方法二：竹笋牛排骨汤
1. 备好牛排骨、竹笋、生姜、八角粉、葱、香菜和盐。
2. 将牛排骨处理后洗净，放入锅中加水烧煮后沥干备用。
3. 竹笋处理好后放入锅中烫煮备用。
4. 备好锅加入牛排骨、竹笋、生姜以及适量的水，炖煮后加入葱、香菜和盐调味即可。
以上两种烧法都很美味，可以根据个人口味和喜好选择。也可以尝试其他不同的烧法，如烤牛排骨、牛排骨炖土豆等，以获得不同的口感和味道。