清汤牛肉可以搭配多种食材，下面是几个比较常见的搭配建议：
1. 蔬菜搭配：可以加入洋葱、胡萝卜、土豆、白萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
2. 香料搭配：可以加入姜片、蒜瓣、香叶、八角等香料，提升口味的层次感。
3. 豆制品搭配：可以加入豆腐、千层豆腐、豆皮等豆制品，增加口感和蛋白质含量。
4. 调味料搭配：可以根据个人口味加入盐、酱油、料酒、味精等调味料，使汤的味道更加丰富。
5. 面食搭配：可以将清汤牛肉与面条一起炖煮，制作出牛肉面或炸酱面等美味的面食。
以上是一些常见的搭配建议，你可以根据自己的喜好和口味进行选择和尝试。