莴苣可以生吃，也可以炒着吃。以下是一些美味的莴苣食谱：
1. 凉拌莴苣：将莴苣洗净切段，加入蒜末、酱油、香油、花生酱、糖、醋等调料拌匀即可。
2. 炒莴苣：将莴苣切成段，加入蒜末和生姜炒熟，并加入适量盐和鸡精调味。
3. 莴苣炒鸡蛋：将莴苣洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，将莴苣煸炒至断生，加入鸡蛋炒熟即可。
4. 莴苣炖豆腐：将莴苣洗净切段，豆腐切块。将莴苣和豆腐放入锅中，加入适量水，加入盐、鸡精、葱姜等调味品，炖煮10分钟即可。
5. 莴苣炒虾仁：将莴苣洗净切段，虾仁洗净备用。锅中倒入适量油，放入蒜末和虾仁炒熟，再加入莴苣段炒匀，最后加入盐和鸡精调味。
希望这些做法可以帮到你，祝你享受美味的莴苣！