新鲜羊肉可以炒成多种美味菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜羊肉，切成块或片
- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青椒等），切成块状或片状
- 调味料（例如生姜、大蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等）
步骤：
1. 将羊肉块用生姜搓擦，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 加热锅，加入适量的油，待油热后放入羊肉块，煸炒至金黄色。
3. 加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，继续煸炒数分钟，使蔬菜变软。
4. 加入切好的生姜、大蒜，翻炒至香味散发出来。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒几分钟，让羊肉和蔬菜均匀入味。
7. 炒至羊肉熟透、蔬菜烹熟即可关火。
这是一种简单的炒菜方法，你可以根据个人口味和偏好添加或调整材料和调味料。