要做松软的馒头，发面的方法非常重要。以下是一种常用的方法：
1. 准备好面粉、酵母、白糖和温水。将面粉倒入大碗中。
2. 在面粉中加入适量的酵母和白糖。白糖可以帮助酵母发酵。
3. 慢慢地加入温水，同时用手或者筷子搅拌。
4. 当面团开始形成时，将面团放在桌面上，用力揉搓。这个过程可以持续几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。放在温暖的地方发酵，约需1-2小时，或者直到面团的体积大约增加一倍。
6. 当面团发酵好后，拿出来揉搓一次，把空气压出来。
7. 把面团分成小块，用手掌或擀面杖将其擀成扁平的圆形。
8. 把擀好的面皮卷起来，放在蒸笼中间央位置。
9. 等待15-20分钟，让面团在温暖的环境中再次发酵。
10. 准备好蒸锅，加入足够的水，将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖。
11. 大火蒸15-20分钟，然后熄火，再蒸5分钟。
12. 打开锅盖，让馒头自然冷却一段时间，就可以享用松软的馒头了。
这种方法可以让馒头保持松软的口感，但也可以根据个人口味和偏好进行适当的调整。