银耳汤凉了只要没变质，既可以加热后饮用，也可以根据自身肠胃耐受情况选择喝凉的，已经变质的凉银耳汤要直接丢弃不能喝。
1 先确认银耳汤是否变质，喝前先检查状态，如果是常温放置很久（夏季高温下放置超过4小时就可能变质），闻着有发酸发馊的异味、表面长霉或者出现异常起泡，就说明已经变质，直接扔掉就行，确认没变质再进行下一步处理。
2 肠胃敏感人群优先加热饮用，大多数人尤其是老人、小孩或者本身肠胃不好的人，把凉银耳汤加热后喝更稳妥，少量可以装碗放微波炉高火转1分钟左右，整锅就倒回奶锅，小火加热到温热或者沸腾就可以，加热不会破坏银耳汤的口感和营养，还能避免凉物刺激肠胃。
3 肠胃耐受好可以喝凉的或者冰的，天气炎热的时候，本身肠胃不敏感的话，没变质的凉银耳汤可以直接喝；想要更冰爽的口感，可以把它密封好放进冰箱冷藏1~2小时，喝的时候加点冰块、蜂蜜或者水果丁调味，风味更好，注意一次不要喝太多冰银耳汤就行。