排骨汤咸了不用倒掉重做，几个简单方法就能调到合适咸淡。
1，加少量水或清汤稀释。如果只是偏咸一点点，直接加小半碗凉白开或者没放盐的清汤，开中小火滚两三分钟搅匀尝一口，咸淡合适就关火，注意别一次性加太多，不然会把排骨汤原本的鲜香味冲散。
2，放吸味食材吸附多余盐分。不想冲淡汤的浓度就用这个方法，切两块厚土豆块，或者放半盒嫩豆腐、一段甜玉米进去，开中小火煮10分钟左右，这些淀粉含量高或者孔隙多的食材会吸附走汤里多余的盐分，还能额外给汤增加不同的风味，一举两得。临时救急也可以拿纱布包一团生面条丢进去煮，煮好捞出来就行，吸盐效果也很好。
3，加少量调料中和咸味。如果不想多加固体食材，就加小半勺白糖或者几滴白醋，一点点就能中和掉明显的咸味，加的时候一定要分次少量加，加一点搅开尝一口，别加太多把汤变成酸甜口，盖过排骨原本的鲜味就不好了。